9月21日消息，西贝又一次因为网传倒闭传闻冲上了社交平台热搜，博主理记此前发布的爆料称西贝会在两三个月内彻底倒闭，消息发酵后西贝客服第一时间做出回应，称目前全国所有门店都处于正常运营状态。
不少网友回头盘点会发现，刚好就在一年前，西贝创始人贾国龙还公开硬刚罗永浩，主动开放后厨对外自证品牌旗下所有菜品没有使用预制菜，试图打消消费者的食品安全顾虑。
没想到才过去短短一年，品牌需要对外澄清的内容已经从自证菜品清白，退化成了自证企业还在正常经营。公开数据显示西贝近年累计亏损已经超过6亿元，关店数量突破上百家。
北京海淀区域的西贝内部员工向外界透露，之前门店生意最好的时候一天营收能到两万多，自从之前的预制菜舆情事件爆发之后，门店营收别说腰斩，连之前的零头都没保住，最差的时候一天营收只有两三千，客流稍微回暖的时段也不过七八千，直到过了好几个月慢慢有回头客回流，门店的经营状况才稍微缓过来一点。
从早前传出大规模闭店潮，到后续被曝光拖欠离职员工补偿金，再到这次全网流传的即将彻底倒闭的传闻，最近这段时间关于西贝的负面消息几乎没断过。
普通消费者根本不关心餐饮企业背后复杂的股权调整和资本运作，大家最关心的只有一件事：家附近常去的那家西贝，明天开门营业的时候还在不在。
就在西贝深陷即将倒闭的网络传闻风波的节点，已经很久没有公开露面的西贝创始人贾国龙最近登台发表了公开演讲。他没有针对网传的倒闭传闻直接回应，反而把发言重点放在了网络言论环境的相关话题上。
贾国龙在演讲中提到，当下部分网络领域的恶意攻击行为肆意泛滥，守护民营企业安稳的营商环境非常重要，站在民营企业家的视角，结合西贝这两年遭遇的惨痛教训，他有几点相关的体会和公开呼吁。
他提出的第一点呼吁，是恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，明确区分正常的舆论监督、观点辩论，和恶意贬损、商业诋毁、网络软暴力的不同判定标准。
他同时提到，部分手握巨大流量的账号，在发生商业纠纷之后绕开行业行政投诉、调解、正规诉讼等正当法定渠道，反而在互联网平台公开煽动舆论、悬赏造势、挂人引战，甚至株连打击和当事人有合作关系的其他第三方品牌。
整场演讲里贾国龙始终没有直接点名对应的相关账号，但是结合西贝近段时间接连遭遇的几轮舆情风波，外界几乎都把他这次的公开发言解读为有所指向。
不少餐饮行业观察者也坦言，西贝走到如今的舆论处境，本质上不全是外界网络言论的问题，此前多次出现的菜品品控不稳定、定价长期偏高、承诺现做却被曝出暗用预制菜的种种反差操作，才是把普通消费者好感度消耗殆尽的核心原因，光是呼吁清朗网络环境，却不补上普通消费者最在意的产品和服务短板，经营困境依然很难真正扭转。
